Roti Gulung Fruit Mix

Roti gulung fruit mix (Source : Tabloid Saji)

• Bahan :
• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml air
• 75 gr margarin
• 1 sdt garam
• 125 gr fruit mix/buah kering campur (ceri merah, ceri hijau dan kismis) dipotong2
• 50 gr selai strawberry untuk olesan
• 2 kuning telur dan 1 sdm susu cair untuk olesan

Cara membuat :

1. Roti : campur tepung terigu, ragi instan dan gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan fruit mix. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing2 adonan 60 gr, bulatkan, diamkan 10 menit. Giling, potong menjadi 3 bagian, kepang. Oles dengan selai stroberi, gulung.
5. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
6. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 16 buah